Description
Dieses fein gefilterte Olivenöl hat einen höheren Rauchpunkt als die extra nativen Sorten und ist daher eine ideale Lösung für das Braten bei hohen Temperaturen. Obwohl es einen höheren Säurewert hat, gelten die gleichen Nährwerte.
ATHENA-AUSWAHL Feines natives Olivenöl
Available packaging
| Tin can | 4L, 5L |
| PET | 1L, 2L |
Alternative packaging upon request
| QUALITY ATTRIBUTES | |
|---|---|
| Acidity | ≤ 1.5% |
Wussten Sie, dass der Hauptunterschied bei der Verwendung von normalem Olivenöl und nativem Olivenöl extra auf deren Rauchpunkt zurückzuführen ist?
Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der das Öl bläulichen Rauch erzeugt. Der Rauchpunkt von raffiniertem Olivenöl ist etwas höher als der von nativem Olivenöl extra, was bedeutet, dass das Verbrennen etwas länger dauert. Daher ist es besser für Kochtechniken mit hoher Hitze, wie Braten, geeignet.
